Bretagne Des Marais Salants ; 2000 Ans D'Histoire

2000 ans d'histoire

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Fiche détaillée de "Bretagne Des Marais Salants ; 2000 Ans D'Histoire"

Résumé
Depuis les années 80, les Sels de Guérande, gros sel et fleur de sel renouent avec leurs lettres de noblesse et une réputation séculaire de produits de qualité.
Bretagne des Marais Salants retrace la mise en place du littoral salicole entre l'estuaire de la Rance et l'embouchure de la Loire. Richement illustrée, elle constitue la première synthèse de l'histoire paysagère des salines de la région de Guérande fondée sur un dépouillement et une analyse systématique de documents d'archives inédits. S'interrogeant sur l'origine des marais salants, Gildas Buron apporte un éclairage sur l'émergence de la technique salicole solaire, il y a quelque 2 000 ans.

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