L'homme et les boeufs de travail

Métiers, techniques et artisans

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Fiche détaillée de "L'homme et les boeufs de travail"

Résumé
Vouloir en 1995 parler du boeuf de travail paraît une gageure. Pourtant depuis près de 8 000 ans, cet animal est l¿un des plus précieux auxiliaires de l¿homme. Peu nombreux sont les ouvrages qui lui sont consacrés. Aussi cet ouvrage n¿est que justice rendue aujourd¿hui. Réalisée à partir d¿enquêtes sur le terrain et avec l¿aide d¿écrits anciens de référence, cette étude raconte de façon précise les rapports existants entre l¿homme et le boeuf de trait. Image coutumière des campagnes françaises, les paires de boeufs se sont éteintes vers 1960 avec l¿apparition des tracteurs et autres machines à moteurs.