Unusual wines

Caroline Lawrence(Traducteur)

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Fiche détaillée de "Unusual wines"

Fiche technique

Auteur : Pierrick Bourgault
Editeur : Jonglez
Date de parution : 2019
EAN13 : 9782361951399
Langue : français
Catégorie : Vins et spiritueux
Format : 2930x1830x280
Poids : 1258g
Nombre de page(s) : 252

Livre en français

Résumé

Un hommage aux vignerons de France et du monde" Pierrick Bourgault

C'est la fois un tour du monde des terroirs curieux et des flacons tonnants, et une initiation la vigne et au vin

A notre poque mondialis e, l'uniformisation des techniques et des go ts semble in vitable. Or quelques vignerons cultivent la vigne sous des climats et dans des terroirs improbables, sauvent des c pages oubli s ou bannis, retrouvent ou cr ent des vins. Certains m me perp tuent les m thodes de l'Antiquit .

Quelques exemples, travers le monde : des ceps hauts de 15 m tres en Italie et au Portugal, les vins de glace du Qu bec, des vignes h ro ques inscrites au patrimoine culturel de l'Unesco, le vin du d sert de Gobi, ces cuv es d'Indon sie issues d'une r colte continue, un Vin de la paix associant plus de 600 c pages du monde entier, une vendange du 31 d cembre, des vignes qui coutent de la musique classique, le vin d'amphores de G orgie, un effervescent d gorger soi-m me...
... Lire la suite

En vingt ans de reportages, Pierrick Bourgault a d nich une cinquantaine de ces curiosit s qu'il explique avec p dagogie et passion. Huit formes de l'insolite sont d taill es : climats, terroirs, c pages, travail de la vigne, vinification, couleur, levage, contenant. Journaliste, photographe, ing nieur agronome, Pierrick Bourgault a r alis de nombreux reportages sur les soci t s rurales, les nourritures et les vins du monde. Grand prix du journalisme agricole de l'Afja, il est l'auteur d'une trentaine d'ouvrages, guides, essais, livres d'art et textes litt raires.

-8 th mes d taill s :

Climats

Terroirs

C pages

Travail de la vigne

Vinification

Couleur

levage

Contenant

Liste des pays cit s dans le livre : France, Italie, Portugal, La R union, G orgie, Autriche, Suisse, Russie, Tha lande, Gr ce, Croatie, Slov nie, Chine, Hongrie, Indon sie, Canada, Ta wan, Espagne, Argentine

Fiche technique

Auteur : Pierrick Bourgault
Editeur : Jonglez
Date de parution : 2019
EAN13 : 9782361951399
Langue : français
Catégorie : Vins et spiritueux
Format : 2930x1830x280
Poids : 1258g
Nombre de page(s) : 252

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