Mille-Feuilles A La Folie

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Fiche détaillée de "Mille-Feuilles A La Folie"

Résumé
Qui ne connaît le mille-feuille de pâte feuilletée et de crème pâtissière, icône de la pâtisserie françaiseoe avec beaucoup d'imagination et ce qu'il faut de fantaisie, stéphanie blanquet s'est amusée à détourner ce grand classique pour imaginer 80 recettes salées et sucrées, certaines instantanées comme le mille-feuille de roméo : pain d'épice, ananas, miel, d'autres carrément chic comme le mille-feuille de foie gras, figues aux épices et cognac, d'autres enfin franchement ébouriffantes, comme le mille-feuille vertige : biscuit pistache, chantilly, fraises.
Des recettes toutes simples qui jouent sur des bases variées : pâte brisée, pancakes, naans, chapatls, polenta, nougatine. et déclinent le mille-feuille. de l'entrée au dessert, en passant par le goûter. laissez-vous guider par stéphanie : vous allez vous étonner!.