Qu'y a-t-il dans votre assiette ? ; les additifs alimentaires, un enjeu pour votre santé...

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Fiche détaillée de "Qu'y a-t-il dans votre assiette ? ; les additifs alimentaires, un enjeu pour votre santé..."

Résumé
La liste des substances toxiques qui se retrouvent dans nos assiettes et qui se cachent sous l'appellation d'additifs alimentaires est longue et inquiétante. Ils sont partout et d'une incroyable variété : colorants, conservateurs, exhausteurs de goût, épaississants, affermissants, émulsionnant, édulcorants, agents d'enrobage, agents de texture, stabilisants, gélifiants, antiagglomérants, régulateurs de pH, acidifiants. Ils passent incognito, car ils sont désignés sur les étiquettes par la lettre E suivie d'un nombre. Pour les reconnaître, il faut donc obligatoirement consulter un répertoire !
 
 
 
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