Les fermentations au service des produits de terroir
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Editeur : Quae
Date de parution : 31/10/2005
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Les fermentations rationnelles
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Editeur : Edg. Thomas
Date de parution : 1900
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Microbiologie du vin ; bases fondamentales et applications
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Editeur : Tec Et Doc
Date de parution : 11/06/2010
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Guide pratique de cidrerie fermière
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Editeur : Groupement national interprofessionnel des fruits à cidre et dérivés
Date de parution : 1953
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Handbook on anaerobic fermentations
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Editeur : Marcel Dekker
Date de parution : 1988
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Industrial fermentations
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Editeur : Chemical publishing co., inc.
Date de parution : 1954
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Fermentations et générations dites spontanées
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Editeur : Masson et Cie, éditeurs, 1922,
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Les fermentations.
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Editeur : "Presses Universitaires de France. Collection "" Que sais-je ? "". "
Date de parution : 1952
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