Cuisine de référence ; préparation et techniques de base ; fiches techniques de fabrication
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Editeur : Bpi
Date de parution : décembre 2004
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Technologie culinaire ; personnel, équipement, matériel, produits, hygiène et sécurité
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Technologie culinaire ; BEP ; personnel, équipements, matériels, produits
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Editeur : Bpi
Date de parution : 24/12/2008
Practical kitchen work ; the basic arts of cooking
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