George Leonard Staunton est un botaniste britannique travaillant pour la Compagnie anglaise des Indes orientales, né le Avril 10 1737 et mort le Janvier 14 1801. C¿est le premier occidental à découvrir l¿utilisation d¿un goût proche de l¿orange dans le thé, qui deviendra le thé Earl Grey, en Chine en 1793. Aujourd¿hui, c¿est la bergamote, inconnue en Chine à cette époque, qui est principalement utilisée pour parfumer les thé Earl Grey. Le Saunton Earl Grey, encore fabriqué, est le thé actuel qui ressemble le plus à l¿original. Son fils, Sir George Thomas Staunton (1781-1859), est célèbre pour ses études du chinois. Staunton est devenu membre de la Royal Society le 15 février 1787.