- Les légumes à feuilles (salades diverses, épinards, oseille, bettes...)
- Les légumes racines + tubercules (carottes, pommes de terre, céleri, betterave, radis ...)
- Les légumes -fruits (tomates, poivrons, piments, aubergines ...)
- Les légumes secs (lentilles, petits pois, haricots, fèves de soja ...)
- Les différents choux et brocolis
- Les épices et herbes aromatiques
- Les fruits rouges, fruits à noyau et à pépins (fraises, groseilles, myrtilles, cerises, abricots, pêches, poires et pommes, raisins ...)
- Les fruits à coque, graines et huiles ( huile d'olive, de colza, de lin, de noix + avec modération : amandes, noix, noisettes, marrons, châtaignes)
- Les agrumes, fruits exotiques et tropicaux (oranges, pamplemousses, citrons, fruits de la passion, ananas, mangue, kiwi, figue ...)
- Les céréales (blés, seigle, riz ...)
- Les aliments fermentés (fromage blanc, yaourt, fromage, choucroute, cornichons ...)
- Les poissons de mer (sardine, thon, maquereau, saumon, hareng ...)
- Eau minérale, jus de fruits, thé vert ...