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Livres - Gastrosophie Oder Die Lehre Von Den Freuden Der Tafel.

Gastrosophie Oder Die Lehre Von Den Freuden Der Tafel.

Vaerst (eugen, Baron Von). (Auteur)

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Description de l'offre
  • [1339-356] Leipzig, Avenarius und Mendelssohn, 1851 ; 2 vol. in-8, cart. percaline brune, plats et dos ornÈs de rocailles dor. (Rel. de líÈpoque).

    XIII pp., 1f., 301 pp., 1f.- 3 ff., 271 pp., 1 p.n.ch.- EDITION ORIGINALE. Selon Harry Schraemli líouvrage le plus enrichissant pour líesprit des gastronomes qui ait jamais ÈtÈ Ècrit. Le baron Vaerst, qui a fait don la langue allemande de ce terme de Gastrosophie, est nÈ Wesel en 1792 et mort en 1855. ElevÈ líÈcole des cadets de Berlin, il entra dans líarmÈe en 1810, participa aux campagnes de 1812-1815 contre la Russie et la France, puis quitta líuniforme en 1818 pour voyager dans toute líEurope. Il síoccupa de presse, dirigea mÍme un thÈ tre, joua un rÙle dans la diplomatie et laissa plusieurs ouvrages sur la cavalerie, les PyrÈnÈes, etc. Cet ami de la table et de la belle vie eut une triste fin. Il mourut aveugle et paralysÈ. Pour la petite histoire littÈraire, rappelons que dans sa jeunesse le fringuant cavalier Von Vaerst avait coutume de picoler avec líÈcrivain E.T.A. Hoffmann et quíil servit de modËle au FrËre SÈrapion. Dans sa prÈface, notre aimable baron Ètablit ce qui diffÈrencie le gourmand, le gourmet et le gastrosophe. Le volume, rÈdigÈ sur un ton la fois Èrudit et badin, traite de toutes les espËces de nourritures ( viandes, gibier, volailles, lÈgumes, sel, sauces, poissons, etc.) avec de nombreuses rÈfÈrences littÈraires, de savoureuses anecdotes, de piquants aphorismes puisÈs chez divers auteurs : Voltaire, Schlegel, Lichtenberg, mÍlÈs ceux du baron lui-mÍme. Le tome II traite des boissons : eau, vin, cafÈ, thÈ et diversÖet síachËve sur la description díun repas athÈnien ( traduit du voyage díAnacharsis). Drexel 266- Georg 569- Horn 610- Westbury 491- Goedeke XIII,251, 73, 8- Schraemli Schloss Jegenstorf 99- Walterspiel 521- OberlÈ 217. Pas dans Vicaire, ni Simon.- Bitting ne cite quíune rÈimpression moderne.