Macaron - Couverture - Vignette

Macaron - Intérieur - Vignette

Macaron

Pierre Hermé (Auteur)

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pour la premiã¿re fois, toutes les recettes du cã©lã¿bre pã¢tissier franã§ais rã©unies dans n ouvrage prã©sentant, et c'est lã  sa grande originalitã©, un vã©ritable regard d'auteur sur un thã¿me de pã¢tisserie ã  qui la mode actuelle doit beaucoup.
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Fiche détaillée de "Macaron"

Fiche technique
Livre en français
Résumé

pour la premiã¿re fois, toutes les recettes du cã©lã¿bre pã¢tissier franã§ais rã©unies dans n ouvrage prã©sentant, et c'est lã  sa grande originalitã©, un vã©ritable regard d'auteur sur un thã¿me de pã¢tisserie ã  qui la mode actuelle doit beaucoup.
macaron rã©vã¿le ainsi les macarons autour des saveurs classiques, cafã©, chocolat, framboise. des saveurs fã©tiches, ispahan - biscuit macaron crã¿me au litchi ã  la rose, compote de framboise - satine - biscuit macaron, crã¿me mousseline au cream cheese, compote d'oranges et fruits de la passion - carrã©ment chocolat - biscuit macaron, ganache au chocolat ultra amer, ã©clats de fã¿ves de cacao, gelã©e de chocolat amer - ses rã©actions audacieuses sur mesure, ketchup, mandarine et baies roses, thã© jasmin pour la maison jean patou et les macarons d'exception, truffe blanche, truffe noire, vinaigre balsamique.
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