Résumé de "Dictionnaire de diététique et de nutrition (édition 2011)"

Le docteur Pierre Dukan, spécialiste en nutrition reconnu dans le monde entier, répond à deux partis pris : être exhaustif et être compris. Un outil à utiliser au quotidien pour bien se nourrir en adaptant l'alimentation aux besoins de chacun. Paru en 1998 et augmenté ici par de nouveaux aliments et des recettes, cet ouvrage est le plus complet jamais proposé sur le sujet.