Résumé de "Les chemins de nos pères.. Les sabots d'Angèle"

De la peau de poulet dans les nuggets que nos enfants adorent ; des
Boissons à l'eau minérale composées en partie... d'eau du robinet ; des
Edulcorants de synthèse contestés utilisés dans la fabrication de certains
Sodas lights ; des tranches de jambon 30 % moins chères mais avec... 30 % de
Viande en moins ! Voilà quelques effrayants constats du guide des aliments
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2006-2007, édition remise à jour et considérablement augmentée du Savoir manger, best-seller qualifié par la presse de «Bible des aliments».
Cette fois, les auteurs ont étudié en plus des produits des hypers et des supermarchés, ceux des magasins de hard discount, ainsi que les premiers
Prix des grandes chaînes de distribution.
Pour que chacun puisse apprendre à naviguer dans la jungle alimentaire. Et pour que tout le monde prenne conscience, grâce à ce voyage au coeur des rayons, des pièges que l'on nous tend. Cette enquête répond aussi à de multiples questions. Parvient-on à maigrir ou à stabiliser son poids en modifiant ses aliments ? Peut-on maîtriser son taux de cholestérol en contrôlant la
Composition des produits achetés ? Fait-on vraiment des économies en choisissant le moins cher ? Et en quoi notre quotidien va-t-il être changé
Par le curseur nutritionnel mis au point par ces deux médecins ?