Résumé de "Paysans, nos racines"
" Pendant trente ans, des hommes et des femmes ont accepté que je les photographie. Sans aucune contrepartie. Simplement pour témoigner d'eux-mêmes et de la vie qui était la leur. Aujourd'hui [...] je veux donc leur restituer un peu de ce qu'ils m'ont donné. " " Encourageons-les, ces paysans ! Ils ne se contentent pas de produire et de nourrir. Ils font fructifier notre patrimoine gastronomique, contribuent à nous offrir une alimentation saine, entretiennent la nature et la vitalité de nos terroirs. "
Pierre Collombert arpente depuis les années 1960 la campagne française, son appareil photo à la main, à la rencontre des paysans. Près de trois cents photographies réunies ici captent le quotidien des travailleurs de la terre. Gestes, expressions, regards, sourires et peines, rien n'échappe à cet amoureux de la terre et des hommes. Jean-Pierre Coffe, fervent défenseur de la gastronomie et du terroir français, rejoint cette évocation en commentant ces images sauvées de l'oubli et regroupées en quatre grands chapitres précédés d'un texte introductif : - la vie rurale - fiers de leur métier - des animaux, des éleveurs - produire, nourrir. Un ouvrage au format 28,5 x 36,5 cm.