USA cooking Cet ouvrage tord le cou à la vision quelque peu réductrice que nous avons de la gastronomie américaine : Maxi best cheese giant burger, french fries et T-bone steak. Partons donc à la rencontre de ces 50 recettes, pleines de surprises et de saveurs, tel que le Mud pie (littéralement, le gâteau à la boue du Mississippi) totalement anti-régime ou encore, plus light, la Cobb salad. Et pour les cow-boys dans l'âme, le Brazos river chili qui fleure bon les grands espaces et les troupeaux de bovin. A l'instar de Michelle O. nous pouvons nous écrier : Yes we cook !
Pierre-Alexandre Paumond de la librairie de BESANCON