Résumé de "115 recettes gourmandes pour allergiques, petits & grands"

Souffrir d'allergie(s) alimentaire(s), avoir un enfant allergique ou vivre avec une personne qui doit contrôler ce qu'elle mange oblige bien souvent à préparer des plats maison, et l'on a vite fait d'épuiser son répertoire de recettes appétissantes... d'autant qu'il est très difficile de prendre des initiatives culinaires en ce domaine. Ce livre est là pour vous apporter des réponses simples, gourmandes et pratiques. Après une introduction expliquant ce que sont les allergies alimentaires et donnant des conseils simples ... Lire la suite et très pratiques (comme par exemple le PAI - Projet d'Accueil Individualisé) pour s'alimenter au quotidien sans prendre de risque, cet ouvrage présente près de 120 recettes de plats variés et savoureux, abondamment illustrées destinées à tous les âges et tous les types d'allergies (telles que le gluten , l'oeuf, le lait, le blé, etc.). Grâce à un système de pictos très novateur, on peut repérer en un clin d'oeil quel(s) allergène(s) sont évités ou remplacés. Ainsi, toutes les recettes de ce livre s'adaptent à toutes les principales allergies. · De 6 mois à 3 ans, la diversification des aliments nécessaire à l'équilibre de l'enfant se fera tout naturellement avec une purée tous légumes, des galettes de polenta aux champignons, une brandade parmentière ou encore des sablés à la farine de riz. · De 3 à 6 ans, les tartelettes aux épinards, les beignets de poisson et tian de courgettes ou les crêpes gourmandes permettront à l'enfant de découvrir les saveurs les plus variées en toute quiétude. · De 6 à 10 ans, les hamburgers de légumes, le cake de courgette campagnard, le gratin de poisson aux pommes de terre et légumes printaniers et le moelleux au chocolat ne priveront pas l'enfant des bons plats dont tous les plus jeunes aiment se régaler. · Et pour les adolescents et les adultes, de vrais plats gourmands sont proposés, avec le tajine de veau aux pommes de terre primeur, le dip de pois chiches ou le gâteau aux châtaignes. Et en prime, des recettes spécial pique-nique, apéro, goûter d'anniversaire, qui permettent de se régaler en toutes occasions.Grâce à des conseils alimentaires et des recettes adaptées, manger et cuisiner redeviendront de vrais plaisirs, pour la tranquillité de chacun.