Résumé de "1ere+2eme Ann. Bep (2nde Pro+terminale) Hotellerie Technologie Des Services"

Ce nouvel ouvrage de Technologie des services est destiné aux élèves préparant un BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie quelle que soit la dominante choisie (cuisine ou services).
Il couvre l'ensemble du référentiel rénové et correspond aux nouveaux horaires.
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Chacun des dix thèmes de l'ouvrage comporte plusieurs chapitres : ceux-ci abordent chaque aspect du programme de façon simple et concrète. Des annexes en fin d'ouvrage proposent la liste des produits A.O.C. français, ainsi que trois cartes muettes de vignobles permettant de vérifier ses acquis.